Оливье с абрикосовым пюре и десерт в честь Анны Павловой

В «Кафе Чеховъ» обновили меню

 
К наступлению рождественских праздников ресторан «Кафе Чеховъ» обновил свое фирменное меню. Гостей ждут традиционные блюда русской кухни с неожиданным сочетанием вкусов, ароматов и фактур.

«К приходу новогодних каникул мы добавили в меню основательный зимние блюда с северным акцентом, - рассказал «Театралу» шеф-повар ресторана Никита Мартынов. - У нас появились дальневосточные пельмени с кальмаром и тигровой креветкой, камчатские пельмени с крабом, креветочным соусом и икрой палтуса, оливье с копченой осетриной, черной икрой и морковно-абрикосовым пюре, холодец из говядины с молодым горошком и сливочным хреном, филе мурманской трески с пюре из молодого горошка и брокколи, медальоны из телятины с пюре из сельдерея и вишневым соусом» (на фото ниже).

Не осталась в стороне и карта десертов. «Мы ввели знаменитый десерт «Павлова». В 1929 году его придумал австралийский повар после того, как легендарная балерина произвела фурор на сцене местного театра. При презентации десерта повар назвал его таким же легким и воздушным, как Анна Павлова. В нем сочетается воздушное безе с сливочным кремом и ягодами», - пояснил Мартынов.

Оливье с копченой осетриной, черной икрой и морковно-абрикосовым пюре

В этом году ресторан принимает участие в фестивале «Путешествие в Рождество». В Камергерском переулке появился фирменный теремок от «Кафе Чеховъ», в котором предлагают новогодний глинтвейн, пунш с апельсинами и белым вином, блюда на гриле.

Справка

«Кафе Чеховъ» располагается в здании Московского Художественного театра с 1996 года и имеет отдельный вход со стороны Камергерского переулка. Для труппы МХТ этот ресторан давно стал особенным местом. Именно здесь по традиции, заведенной еще Олегом Табаковым, артисты отмечают закрытие сезона и старый Новый год, празднуют дни рождения, премьеры и юбилейные показы спектаклей, проводят деловые встречи, да и просто обедают. Кроме того, в «Чехове» можно попробовать любимое блюдо Олега Табакова – рыбный суп с кускусом и помидорами.


Подписывайтесь на официальный канал «Театрала» в Telegram (@teatralmedia), чтобы не пропускать наши главные материалы.

  • Нравится


Самое читаемое

  • Театр кукол им. Образцова просит о помощи

    В редакцию «Театрала» поступило письмо от коллектива Театра кукол им. Образцова: - Дорогие друзья, 12 июня в 14.30, в День России, куклы Театра Образцова вместе с коллективом выходят на улицу. Под символом нашего театра, под знаменитыми часами мы собираемся записать театрализованное обращение на горячую линию президента. ...
  • Умер актер Александр Кузнецов

    Актер театра и кино, театральный педагог Александр Кузнецов скончался в четверг, 6 июня, на 60-м году жизни после продолжительной болезни. Широкому зрителю он известен по главной роли в фильме «Джек Восьмеркин – "Американец"». ...
  • «Это назначение грозит гибелью»

    В День России, 12 июня, коллектив Центрального театра кукол им. Образцова вышел на улицу, чтобы выразить своего рода протест против назначения заместителем директора ГЦТК Юрия Шерлинга, из-за которого, по, словам артистов, в театре сложилась «нездоровая обстановка», обусловленная «угрозами увольнения» и «обвинениями в некомпетентности». ...
  • Умер Франко Дзеффирелли

    Итальянский режиссер Франко Дзеффирелли ушел из жизни в возрасте 96 лет. Об этом сообщил мэр Флоренции Дарио Нарделла. «Я хотел, чтобы этот день никогда не наступил, – написал Нарделла в своем блоге в Twitter. – Франко Дзеффирели ушел сегодня утром». ...
Читайте также


Читайте также

  • Анна Михайловская: «Всегда прислушиваюсь к себе»

    Анна МИХАЙЛОВСКАЯ – из тех актрис, для которых яркое сценическое обаяние в порядке вещей. Станиславский называл это качество «лучеиспусканием», полагая, что на такого артиста хочется смотреть, даже когда он молчит. ...
  • Любовь Толкалина: «В женщине есть обещание счастья»

    В новогодние праздники «Театрал» публикует лучшие материалы, вышедшие в 2018 году. Сегодня в нашей подборке беседа с актрисой Любовью Толкалиной о секретах женственности.   – Любовь, вы играете очень разных по характеру героинь, но все они потрясающе женственны. ...
  • Оливье с абрикосовым пюре и десерт в честь Анны Павловой

    К наступлению рождественских праздников ресторан «Кафе Чеховъ» обновил свое фирменное меню. Гостей ждут традиционные блюда русской кухни с неожиданным сочетанием вкусов, ароматов и фактур. «К приходу новогодних каникул мы добавили в меню основательный зимние блюда с северным акцентом, - рассказал «Театралу» шеф-повар ресторана Никита Мартынов. ...
  • Театр для гурманов

    В Москве несколько десятков кафе и ресторанов, прочно связанных с театральной историей. Мы решили завести отдельную рубрику и рассказать вам о тех из них, которые точно придутся по вкусу каждому театралу. Первым посетили ресторан «Театр Корша». ...
Читайте также